1. Persiapan Bahan & PeralatanIkan lele dibersihkan dan dihaluskan.Oat dihaluskan sebagai pengganti tepung.Seledri dicincang halus untuk menambah aroma.Bumbu dasar (bawang putih, garam, merica) disiapkan.Peralatan seperti blender, wadah adonan, dan panci direbus.2. Pembuatan AdonanDaging lele, oat, seledri, dan bumbu dicampur hingga merata.Adonan diuleni hingga mencapai tekstur yang pas untuk dibentuk.3. Pembentukan & Perebusan BaksoAdonan dibentuk bulat sesuai ukuran yang diinginkan.Bakso dimasukkan ke dalam air mendidih dan direbus hingga mengapung.4. Pengecekan Tekstur & RasaSetelah matang, bakso dicicipi untuk memastikan rasa dan tekstur.Jika perlu, penyesuaian bumbu dilakukan.5. Penyajian & DokumentasiBakso lele disajikan dengan kuah atau sebagai lauk.Foto dan laporan progres dibuat untuk dokumentasi ujian.
Leave a Reply